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说拿来主义或者说师夷长技制夷，但不可否认的是，在拼多多横空出世，杀出重围后，它首创百亿补贴以及拼单团购+社交裂变游戏玩法已经被许多大工厂效仿。其中，前者现在已经成为电子商务平台的标准配置，而后者则与不同的行业相结合，产生了看戏、吃饭等产品形式。

其中，美团外卖正在探索拼好饭低价外卖这是一次重要的尝试，最近取得了新的进展。最近有消息来源透露，今年拼好饭。第一季度的日均单量2023年第四季度，美团餐饮外卖日均订单量达到5700万左右的10%。此前，交银国际指出，2023年，美团外卖总订单量达到11.6亿，占美团外卖总订单量的6%。

根据接近美团的人士的判断，每日订单量达到500万意味着最初的成功尝试，未来市场规模将继续扩大。从长远来看，其订单量预计将达到美团外卖总量的20%。

目前，4.9元汉堡套餐、5.5元三菜一汤米饭套餐等餐品随处可见。同时，还有一个优势可以把握用户的痛点，那就是0送货费。

所以问题来了。拼好饭的模式是如何降低外卖价格的？据了解，这种商业模式的逻辑是平台会介入供给侧，根据区域内用户需求的特点，为商家提供集中选择建议，让用户、商家、骑手通过“热门食品推荐+拼单点餐+统一配送”的方式集中下单、出餐、配送，从而实现整个链条的大规模运营，通过“拼”降低各方成本。

以展示环节为例。与美团外卖以商家店为单位经营不同，拼好饭是以SKU的逻辑呈现产品，就像淘宝曾经重视店铺，拼多多推荐产品一样。与此同时，美团也受到了限制最高价和餐食的最低规格，以进一步保证食品的低价供应。在这种情况下，企业不需要参与各种促销活动，只要价格足够低，就可以获得流量支持。相对较少的选择也有助于确保每个项目都能收集更多的销售，使企业能够通过规模效应降低成本。

而且得益于市场份额绝对美团在用户数据和商家议价权方面显然更有信心，这也是其继续尝试拼好饭的原因之一。事实上，饿了么也探索过类似的低价外卖产品 “小宝团”，但没有明显进展，饿了么相关人士称之为“优等生做的附加题”。他认为饿了么没能复制好饭有两个原因，一是缺乏用户数据，无法准确定义需求，二是市场份额低，对商家缺乏议价权。

至于美团尝试低价外卖的原因，这并不复杂。一方面，经过多年的挖掘，美团外卖用户和订单规模的增长正在放缓，希望进一步打开下沉市场，获得更多的用户和订单。随着近年来市场环境的变化，这款最初为下沉市场而战的产品在一线和二线城市也取得了良好的表现。

另一方面，此举可能是为了加深护城河，防止新进入者以低成本外卖进入这条轨道。你知道，近年来，随着敌人的包围，“拼好饭”的期望越来越高。此前，在2023年第三季度，美团首次在财务报告和电话会议上，公司管理层表示，将关注高性价比的产品选择，加强食品战略，以满足消费者对分销效率的需求。

然而，尽管美团已经进入了一个新的阶段，但美团也面临着许多挑战，如何实现平台、骑手和商家的双赢局面，同时以低成本的产品满足用户。例如，低客户单价意味着企业必须经营低利润，加上餐饮商品难以标准化，不可避免地会有企业为了降低成本，如使用劣质原材料等行为，从而产生“锅里的食物，外卖掉在炉子上，地上的食物”等谣言。大量低价商品的涌入可能会加剧这种现象，这显然需要平台进一步提高监管能力和处罚能力。

此外，需要注意的是，在米饭推出的早期阶段，由于毛利润低的特点，企业参与的热情并不高。为此，美团曾允许进入商家的米饭销售可以累积到外卖店，以帮助他们提高流量权重，并吸引了许多企业。但今年年初，美团宣布调整策略，规定90天后，订单销售、评估等数据将不再记录在外卖店。

一旦失去了对商店的排水效果，商家还能有多少热情参与拼好饭？为了解决这个问题，美团显然需要提供更多的补贴和流量来吸引商家入驻。

此外，为了降低每个订单的性能成本，采用了平稳运行模式，优先向平稳运行骑手下订单，地址相似，并声称骑手可以通过接收更多订单来提高整体分销收入。但很明显，这只是一个理想的状态。例如，虽然有些订单的地址相似，但它们可能不是同一个社区或楼层。在这种情况下，骑手在多个订单中奔波，这将是费力、耗时和无法赚钱的。

更不用说在普通外卖订单中，为了提高时效性，系统还将类似于取餐地点和送货地点的订单分配给同一骑手。在这种情况下，自由跑步的骑手有可能被迫越来越“卷”。

当然，低价外卖显然不是美团为了寻求突破而进行的唯一近年来，它不断扩大配送类别，不断增加即时零售业务，在餐饮外卖的基础上喊出“万物回家”的口号。

根据官方数据，截至2023年，美团即时零售业务日均订单量已达700万，位居行业第一。虽然目前还不清楚低价外卖和即时零售是否能帮助美团走出瓶颈，但几乎可以肯定的是，在当今市场形势下，美团对新事物的尝试显然不会停止。